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ECOS – SpiruBLUE – Espirulina azul – Ficocianina (2 unidades)
30,00€ Sin IVA
La espirulina azul o Blue Spirulina es el pigmento llamado ” ficocianina ” que contiene la espirulina. Es el único pigmento azul del reino vegetal y es un potente antioxidante y antiinflamatorio. Compuesto totalmente natural, permite realizar postres increíbles, bebidas coloridas, helados “pitufos” o cremas de un color azul intenso nunca antes vistos. ¡Nada mejor para aportar originalidad a la cocina! La ficocianina propuesta por Ecospirulina está más pura y concentrada que la mayoría de las ficocianinas del mercado, por lo que requiere menos cantidad para obtener el mismo color azul!
+ Info
Como referente en la producción de espirulina en España, no podía faltar la espirulina azul en los productos de Ecospirulina para los amantes de la cocina.
Se llama “espirulina azul” de forma genérica porque deriva del término anglo-sajón “blue spirulina”, cuando en realidad se trata de “ficocianina“.
Es uno de los pigmentos de los que se compone la espirulina, considerada como una de las algas verdeazuladas (en el lenguaje común). “fico” viene del latín y significa seco; “ciano” significa azul. La ficocianina es tan única que sirve para describir la espirulina, al ser la única fuente de color azul del reino vegetal. De hecho, es por este motivo que a ciertas horas del día, según la luz que llega a las balsas de cultivo de la espirulina, se ve un espléndido color verde-azulado en la superficie.
En Ecospirulina hemos desarrollado una técnica de cultivo que permite aumentar el contenido de los pigmentos naturales que contiene la espirulina (junto con la ficocianina, pigmento azul, los principales son el beta-caroteno en la gama de colores anaranjados y la clorofila, pigmento verde). Estos pigmentos permiten a la espirulina realizar la fotosíntesis para su desarrollo bajo diferentes longitudes de onda del espectro de luz solar. A la vez, se consideran potentes antioxidantes para el cuerpo y limitan la acción de los radicales libres.
En la actualidad, la ficocianina se utiliza para realizar recetas culinarias originales, novedosas y únicas. El magnífico color azul que da la ficocianina a los alimentos sirve para realizar postres, bebidas, cremas, helados y todo lo que la imaginación decida! Además, es un compuesto totalmente natural y sin sabor, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
La ficocianina que proponemos está más concentrada que la mayoría de las que se encuentran en el mercado, con lo que hay que utilizar menos cantidad para obtener el mismo color azul.
No te lo pienses, ¡comienza ya a darle un toque nuevo a tus platos!
CÓMO SE UTILIZA LA ESPIRULINA AZUL
La ficocianina que propone Ecospirulina está en formato de polvo azul intenso.
Está muy concentrada y con tan solo 1 gramo de ficocianina por litro de agua por ejemplo, se obtiene un intenso color azul.
En alimentos como el yogur o para realizar batidos, agregue ficocianina poco a poco con la punta de un cuchillo hasta obtener el color deseado.
Estaremos encantados recibir fotos de sus creaciones!
CONTENIDO
Envase de 25g de ficocianina derivada de la espirulina ( arthrospira platensis ).
Almacenar en lugar fresco y seco fuera de la luz solar.
| Peso | 0,5 kg |
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